Это цитата сообщения RavolD Оригинальное сообщение
Мир запеканок
[250x186]
Запеканка с котлетками
- 400 г макарон
- 2 луковицы
- 1 зубчик чеснока
- 500 г мяса
- 1 яйцо
- Соль, перец
- Молотая паприка
- 3 ст. л. растит масла
- 2 ст. л. томат-пасты
- Сахар
- 850 г консервированных помидоров
- 140 г тертого сыра
Макароны отварить в кипящей подсоленной воде, как это описано на упаковке, откинуть на дуршлаг и дать воде стечь. Лук и чеснок почистить и измельчить. Мясо порубить, смешать с яйцом, солью, черным молотым перцем и паприкой, сформовать котлетки и обжарить их на 2 ст. л. растительного масла.
Лук и чеснок обжарить на оставшемся растительном масле 3 минуты, добавить томатную пасту, помидоры, соль, сахар и паприку. Довести соус до кипения, снять с огня. Подмешать 50 г тертого сыра.
Макароны смешать с томатным соусом и выложить в смазанную жиром форму для запекания. На них выложить обжаренные мясные котлетки. Посыпать все тертым сыром и запекать в духовке 20 мин. При 200 градусах. Готовое блюдо по желанию украсить зеленью.
Картофельная лазанья
- 2 луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. л. оливкового масла
- 500 г рубленого мяса
- 450 г томатного соуса
- 1 ст. л. рубленой зелени
- Соль, перец
- 2 ст.л. сливочного масла
- 2 ст. л. муки
- 50 мл бульона
- 500 г молока
- 2 ст.л. сметаны
- 100 г тертого сыра
- 600 г картофеля
Лук и чеснок очистить и порубить. Нагреть на сковороде растительное масло и обжарить на нем рубленое мясо, пока оно не станет рассыпчатым. Добавить половину лука и чеснока и готовить, помешивая, 3 мин. Влить томатный соус и тушить 10 мин. Посолить, поперчить, добавить зелень.
Оставшийся лук и чеснок обжарить на сливочном масле. Всыпать и пассеровать муку, влить бульон, молоко и варить 5 минут. Добавить сметану и 50 г тертого сыра. Посолить и поперчить.
Картофель очистить, нарезать кружочками и выложить в смазанную маслом форму. На картофель выложить слой рубленого мяса, полить соусом. Слои повторить. Залить все соусом бешамель, посыпать тертым сыром и запекать в духовке 1 час при температуре 200 градусов.
Греческое пастицио “Пирей”
- 400 г цуккини
- 2 ст. л. оливкового масла
- Соль, перец
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- 250 рубленого мяса
- 1 ст. л. томатной пасты
- 1 ст. л. рубленого базилика
- 400 г макарон
- 20 г муки
- 20 г сливочного масла
- 150 г молока
- 200 мл бульона
- 100 г нежирной сметаны
- 150 г феты
Цуккини ополоснуть, нарезать кружками и обжарить на 1 ст. ложке оливкового масла. Посолить и поперчить по вкусу.
Лук и чеснок порубить, смешать с рубленым мясом и обжаривать на оставшемся масле, пока мясо не станет рассыпчатым. Добавить томат-пасту и готовить соус 15 минут. Добавить в соус цуккини и базилик, посолить и поперчить. Нагреть духовку до 200 градусов
Отварить макароны, как это описано на упаковке. Пассеровать муку на сливочном масле. Влить молоко и бульон и варить 5 мин. Приправить соус солью и молотым черным перцем, добавить сметану, подмешать макароны и выложить в форму. Полить все томатным соусом с цуккини и рубленым мясом, посыпать мелко нарезанной фетой и запекать в духовке 15 мин.
Курочка с овощами.
- 1 лимон
- 4 филе куриной грудки
- Соль, перец.
- 3 ст. л. оливкового масла
- 1 пучок зеленого лука
- По 1 желтому и зеленому сладкому перцу
- 200 г помидоров черри
- 0.5 пучка тимьяна
- 2 веточки розмарина
- 3 ст. л. горчицы с зернами
- 100 мл бульона
- 200 г тертого сыра
Лимон обдать кипятком, разрезать пополам и выжать из него сок.
Курицу вымыть, обсушить, сбрызнуть соком лимона, посолить, поперчить и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.
Нагреть духовку до 180 градусов, зеленый лук ополоснуть и порубить. Сладкий перец вымыть, разрезать вдоль пополам, удалить плодоножки и семена, мякоть нарезать полосками. Помидоры черри вымыть и каждый разрезать пополам.
Тимьян и розмарин ополоснуть, воду стряхнуть, листики оборвать. Добавить помидоры, сладкий перец, лук, все перемешать. Посолить и поперчить.
Выложить овощи в смазанную жиром форму для запекания. Влить бульон. На овощи выложить куриное филе. Посыпать все сыром и запекать 30 мин. Украсить веточкой розмарина.