[480x433]
Ингредиенты
- 100г сливочного масла
- 1/2 ч.л. соды
- 4 ст.л. сахара
- 250 г муки
- 2 яйца
- 150 г сметаны
- 150 г жидкого меда
- щепотка соли
- 15 штук слив
Приготовление
Шаг 1. Муку просеять с сахаром, солью и содой. Растереть с маслом в крошку.
Шаг 2. Отдельно смешать мед, яйца и сметану.
Шаг 3. Соединить обе смеси в одну, хорошо перемешать.
Если тесто очень густое, можно влить немного кефира (~ 50 мл).
Шаг 4. Сливы разрезать пополам и вынуть косточки.
Тесто выложить в застеленную бумагой форму тонким слоем. Сверху разложить половинки слив, разрезом вверх.
Сливы не нужно "притапливать" в тесте - тесто само поднимется и обхватит сливы со всех сторон. Если сливы "притопить", то они после выпечки окажутся глубоко в тесте.
Шаг 5. Выпекать при t-180 С 30-40 минут.
Если верх начнет сильно румяниться раньше времени, накройте коврижку фольгой (правда, мне это ни разу не требовалось).
Шаг 6. Готовую коврижку остудить и разрезать на кусочки.