Ингредиенты:
½ кулинарного жира,
1 ¼ стак.+1/3 стак. коричневого сахара,
1 яйцо,
½ стак. яблочного сока,
2 ¼ стак. муки,
1 кислое яблоко,
¾ стак. изюма,
¼ стак. грецких орехов,
2 ст.л. маргарина,
2 ст.л. воды,
1 1/3 стак. сахарной пудры,
1 ч.л. соды,
1 ч.л. корицы,
¼ ч.л. молотой гвоздики,
¼ ч.л. соли,
обезжиренное молоко.
Приготовление:
Яблоко очистить и измельчить. Взбить кулинарный жир и 1 ¼ стак сахара, добавить яйцо и взбивать ещё одну минуту. Влить яблочный сок и взбивать на малой скорости до однородного состояния. В другой ёмкости смешать муку, соду, корицу, гвоздику и соль. Влить в муку яичную смесь, продолжая взбивать на средней скорости. Добавить яблоко и изюм. Выложить тесто столовой ложкой на противень, выпекать при температуре 175ºС в течение 8 минут, пока края печенек на станут светло-золотистыми. Нагреть маргарин, смешать с 1/3 стак. коричневого сахара и водой и прогреть на малом огне, пока сахар не растворится. Снять с огня, добавить просеянную сахарную пудру. Если глазировка начнёт твердеть, добавьте немного молока. Печенье полить карамельной глазировкой и посыпать измельчёнными грецкими орехами. Количество порций: 70 шт. Калорийность 1 порции – 63 ккал.