Гуся порубить на кусочки, добавить соль, перец, много лука полукольцами, морковь на крупной терке.
Перемешать. Уложить плотно в литровые банки, закрыть металлическими крышками (вынуть резинки). Поставить на лист в холодную духовку, включить. После закипания сока тушить 1 час.
Хранить в холодильнике 5-7 дней.
Очень вкусно с отварным картофелем и просто так!!!