[300x377]

Рецепт, подаренный дядькой-фермером, продающим гусей на рынке :) Спасибо его жене и Галине Дмитриевне!!!

Начинка:

1. 300 грамм измельченных орехов;

2. 200 грамм изюм без косточек;

3. 3 яблока;

4. 2-3 столовых ложки сметаны;

5. 1 чайная ложка приправы по вкусу (можно готовую)

Всё смешать!

Вымыть и обсушить гуся. Натереть солью, перцем и чесноком (по вкусу). Начинить гуся и зашить.

Выложить на глубокий лист, жарить 2,5 часа. Перед жаркой на лист вылить 1 стакан воды. Поливать соком. Во время жарки гуся можно перевернуть 2-3 раза. Можно использовать другие начинки: яблоки, чернослив, гречку и т.д.