Когда я сегодня подала эти котлетки супругу, то он крайне удивился
-Котлеты??? Из чего?

Как вы думаете, из чего они? 
[320x173]

Кто угадал, тот может угоститься из этой тарелочки. :)

[320x169]

Рецепт прост
Оставались в кастрюльках по некольку ложечек  гречневой и рисовой каши. Я все это пробила в блендере с 2мя дольками чеснока, пучком зелени и оставшимся кусочком кабачка.
Порезала мелко небольшую луковицу и 1 морковку потерла на крупной терке. Потушила.
Соединила с  фаршем.
Добавила 2 столовые ложки манки и оставила ненадолго для того, что бы манка набухла.
Солим, перчим.
Лепим котлетки, обваливаем в муке и обжариваем на растительном масле.
Т.е. котлетки получаются абсолютно постными и ...вкусными!!!!