Зимой хорошо готовить фруктовые салаты из южных фруктов. Хочу предложить вариантсалата с хурмой и другими фруктами.

[470x286]

Ингредиенты

• грейпфрут розовый – 1 штука;
• хурма спелая и сладкая – 2 штуки;
• яблоко зелёное – 1 штука;
• зёрна граната – 1 горсть;
• рукола – 1 горсть;
• сок лимона – 2 чайные ложки;

для заправки:

• мёд – 2 чайные ложки;
• дижонская горчица – 1/2 столовой ложки;
• масло виноградной косточки – 3 столовые ложки.

Приготовить заправку для салата, соединив мёд, дижонскую горчицу и масло виноградной косточки (можно заменить оливковым маслом). Заправку хорошо взбить до однородного состояния.

Из граната извлечь зёрна.

Грейпфрут очистить от кожуры, разделить на дольки. С каждой дольки снять плёнки, разделив при этом дольки на 2-3 части.

Хурму тонко порезать долькми.

К яблоку приступить в последнюю очередь. Извлечь сердцевину и порезать яблоко тонкими дольками. Яблочные дольки сбрызнуть соком лимона, дабы они не окислились.

В салатнице соединить дольки грейпфрута, хурмы и яблока. Добавить листья руколы и 2/3 части заправки. Перемешать. Украсить зёрнами граната, высыпав их хаотически поверх фруктового салата. Красиво полить фруктовый салат оставшейся заправкой.

Попробуйте заменить яблоки на дольки мандарина. Получится рецепт новогоднего фруктового салата.

Источник