Это цитата сообщения Oksana_Hilles Оригинальное сообщение
шоколадно-медовый торт "Юбилей"
Торт имеет красивый рисунок на срезе и обладает приятным шоколадным ароматом.
Коржи изначально очень сухие и твёрдые, но потом они пропитываются
влагой из крема и становятся мягкими и пушистыми.
Крем очень сильно
впитывается в коржи и из-за этого кремовые прослойки почти не видны.
Чтобы крем лежал толстыми пластами, я советую или увеличить количество
крема раза в полтора-два, или добавить в крем творог.
Сами коржи не очень сладкие, но сладкий крем уравновешивает вкус.
[400x]СОСТАВ
ТЕСТО
3 яйца, 100г шоколада, 100г мёда, 2 ст ложки растительного масла (30~35г),
2 + 1/3 ст муки (~370г), 1 ч ложка соды, 2 ч ложки какао, щепотка соли
КРЕМ
500г сливок 33~35%, 300г сгущённого молока, 1 ст ложка коньяка
Тесто
Шоколад натереть на средней тёрке и положить в морозильник.
Взбить яйца с мёдом, постепенно подливая растительное масло.
Всыпать в яйца замороженную шоколадную крошку.
[400x]
Затем подмешать 2 стакана муки, перемешанной с содой, солью и какао.
Тесто будет влажным и липким.
Насыпать на стол одну треть стакана муки и вывалить на него тесто.
[400x]
Замесить мягкое, но не липкое тесто.
[400x]
Разделить тесто на 6-8 частей и скатать из них шарики.
[400x]
По очереди раскатывать шарики в тонкие пласты.
[400x]
С помощью скалки перенести раскатанные пласты на противень.
[400x]Выпечь
при t=200~220°C до готовности - 5~7 минут.
Выпеченные коржи сразу же, пока они горячие, обрезать по форме.
[400x]
Остудить все выпеченные коржи.
Обрезки от коржей растолочь в крошки.
Крем
Взбить сливки в твёрдую пену.
Вмешать сгущённое молоко и коньяк.
[400x]
Сборка торта
Собрать торт, промазывая между коржами кремом.
[400x]
Смазать кремом верх и боковые стороны торта.
[400x]
Боковые стороны обсыпать толчёными обрезками коржей.
При желании в крошки можно добавить тёртый шоколад.
Верх украсить по желанию.
Оставить торт пропитываться при комнатной температуре на 1~2 часа, затем
убрать на ночь в холодильник.
[400x]
посмотреть калорийность»
Рецепты многослойных медовых тортов:
| - медовый торт с кремом из кураги | [показать] |
| - медовый торт "Привет" | [показать] |
| - торт "Медовик" | [показать] |
При перепечатке обязательно указание сайта www.good-cook.ru в качестве источника.