Готовя это блюдо, имейте в виду, что такая вкуснятина будет съедена в один присест. Значит, исходите из того, что на персону потребуется по 1-2 фаршированной ножке. Ну, а вкусна эта закуска и в горячем, и в холодном виде.

Потребуется: 6 куриных голеней без кости (можно и с костью, только предварительно вытащить кость), 1  луковица, 1 морковь, 1 баночка (425 г) консервированных шампиньонов в собственном соку (можно, конечно, взять и другие грибы, даже свежие), 150 г сыра, 3 зубчика чеснока, соль и любимые приправы по вкусу.

Соус для смазывания: 2 ст. ложки сметаны, 2 ст. ложки майонеза, 2 ст. ложки кетчупа, 2 ч. ложки меда, 100 г сыра, 2 зубчика чеснока и, по желанию, приправы для курицы.

Лук нарезать мелкими кубиками, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. К луку добавить грибы, сок предварительно из банки вылить. К грибам и луку добавить натертую на терке морковь и тушить до готовности овощей, посолить по вкусу, добавить приправы и чеснок, опять-таки по вкусу, все перемешать. На крупной терке натереть сыр, выложить его к горячим овощам и быстро перемешать, сыр должен расплавиться.

Чайной ложкой аккуратно ввести в голени начинку. Выложить фаршированные голени на противень, который предварительно смазали растительным маслом.

Приготовить соус: все ингредиенты для соуса смешать. И обмазать каждый кусочек курочки. Поставить противень в хорошо разогретую духовку (200 градусов) на 40-50 минут. Как верх зарумянится, курочка готова.

Таким же образом можно приготовить и голени индюшки. А вкусный грибной фарш, который мы готовили для начинки, можно использовать и для рассыпчатых каш, и для отварных макаронных изделий, и для картофеля, как в скоромные, так и в постные дни.