Ингредиенты:

кабачки - 2 шт.

картофель - 1

кг

лук репчатый - 3 головки

помидоры - 4 шт.

сыр пармезан - 100 гр.

масло оливковое - 2 ст. ложки

перец чёрный молотый , соль по вкусу

Приготовление:

Картофель отварите на пару, остудите и нарежьте кружочками. Помидоры и кабачки нарежьте кружочками, лук - кольцами.

В форму, смазанную маслом, уложите слоями картофель, помидоры, кабачки и лук, посолив, поперчив и посыпав каждый слой тёртым сыром.

Сбрызните оливковым маслом и запекайте до готовности.

При подаче запеканку разрежьте на порции, выложите на блюдо и полейте сметаной.

Приятного аппетита!