Ингредиенты:

для бисквита:
                                                                              
яйца  - 3 штуки
сахар - 100 г
мука - 50 г
крахмал - 25 г
разрыхлитель - 1 чайная ложка
ванильный сахар - 10 г
 

крем:

молоко - 400 мл
сахар - 200 г
яйца - 3 штуки
крахмал картофельный - 60 г (6 столовых ложек)
масло сливочное - 200 г
желатин - 15 г (1,5 столовых ложки)
вода кипяченая - 50 мл
ванильный сахар - 10 г

сахарный сироп: 

вода - 100 мл
сахар - 100 мл
смешать, довести до кипения, остудить
 

для начинки:

клубника среднего размера - 700-800 г
для стружки:
шоколад - 50 г