Это цитата сообщения irinadas Оригинальное сообщение

Шаньги

[481x338]

Источник - http://recipes.forblabla.com/blog/45986396808/SHan...466450723&bpid=43466450723

Сначало готовим дрожжевое тесто:

Тёплое молоко -1 стакан;

Мука - 3 стакана;

Сахар - 2ч.л.,

Дрожжи сухие - 2 ч.л,

Сливочное масло - 20г,

Соль - 1ч.л.,

Для начинки:

Картофель - 0,5кг,

Молоко для пюре - 1/2стакана,

Сливочное масло в пюре - 20г,

Соль по вкусу,

Яйцо - 1шт,

Сметана - 1/2 стакана,

Сыр твёрдый - 70г,

Сливочное масло для смазывания шанег после выпечки - 1,5ст.л.

Способ приготовления :

Для начала готовим дрожжевое тесто.В тёплом молоке растворяем сахар,соль,дрожжи,добавляем растопленое сливочное масло.

Всыпаем просеяную муку и замешиваем тесто.Затем поставить тесто в тёплое место часа на 1,5.

Пока тесто подходит,занимаемся начинкой,т.е. готовим пюре.

Когда тесто подошло,хорошо вымешиваем его и делим на 10 шариков,смотря какого размера вам нравится.

Смазываем противень раст.маслом или выстилаем пекарской бумагой.

Выкладываем на противень шарики и пальцами разминаем в лепёшки,смазываем их белком.

Оставляем минут на 15 для расстойки.Затем на лепёшки выкладываем начинку.

Смешиваем желток со сметаной и смазываем шаньги,сверху посыпаем натёртым сыром.

Отправляем в духовку на 15 мин. при 180 градусах.Выпеченные шаньги смазать сливочным маслом.

[479x341]

Серия сообщений "Разное (выпечка)":

Разное (выпечка)

Часть 1 - Пряничный домик своими руками. Мастер-класс
Часть 2 - ЛЬВОВСКИЙ РОЖДЕСТВЕНСКИЙ СЫРНИК
...
Часть 46 - Хрустящие трубочки
Часть 47 - Назук - армянская выпечка
Часть 48 - Шаньги
Часть 49 - Советы по выпеканию блинов