Если вы придерживаетесь правильного питания, а всё равно хочется чего-нибудь вкусненького, испеките яблочные крекеры.
Ингредиенты:
- Яблоко — 1 шт. (100 г в очищенном виде)
- Сливочное масло (растопленное) — 40 г
- Приправа для кофе или выпечки — на кончике чайной ложки (корица, кориандр, кардамон, гвоздика)
- Овсяная мука — 80–100 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
По желанию:
- Сыр — для подачи
- Любая намазка — для подачи
Яблочные крекеры из овсяной муки — получаются тонкие, хрустящие и долго не размокают
1. Берём яблоко. В чистом виде должно получиться 100 граммов. Я шкурку обычно снимаю. Удаляю только семенную коробочку. Тру на тёрке. Добавляю 40 граммов растопленного сливочного масла. Всё это перемешиваю. И добавляю на кончике чайной ложки приправы для кофе или выпечки. Там корица, кориандр, кардамон, гвоздика. В общем, разные приправы. Немножко. Если не любите, можно не добавлять.
2. И добавляю граммов 80–100 овсяной муки и чайную ложку разрыхлителя. Если нет овсяной муки, можно взять геркулес и перемолоть его в блендере. Всё это смешать и вымесить гладкое тесто. Убрать его в пакет и в холодильник буквально на 20–30 минут. После этого раскатать между двумя листами пергамента.
3. Раскатать прям тоненько. Ну, где-то 2–3 миллиметра, чтобы получилось. После этого, если у вас есть формочки, можно печенье вырезать формочками. А если нет — аккуратненько ножом обрезать и разрезать либо на квадраты, либо на ромбы, на прямоугольнички. Там уже как душа пожелает. Это же для себя. Обрезки точно так же опять скатать в комочек, раскатать и разрезать как душе угодно.
4. Сложить всё это на противень и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 10–12 минут. Печенье подрумянивается очень быстро, оно должно быть красивого золотисто-коричневого цвета. Сильно не пересушивайте, хотя в любом виде это печенье очень вкусное. Достаём, складываем в красивую корзиночку, завариваем вкусный чаёк и наслаждаемся.
А если на такой крекер положить сверху пластинку сыра или намазать любой любимой намазкой — это тоже очень-очень вкусно. Пробуйте, экспериментируйте. Приятного аппетита!
Возможные нюансы рецепта:
— Добавляйте муку постепенно, потому что яблоки бывают разной сочности, и тесто может получиться слишком мягким.
— Выбирайте плотные яблоки с кислинкой, тогда вкус у крекеров получается ярче и интереснее.
— Следите за специями, особенно за гвоздикой — её легко переборщить, и она может забить весь вкус.
— Смазывайте пергамент капелькой масла, если бумага у вас тонкая — такие крекеры любят прилипать.
— Остужайте крекеры на решётке, тогда они лучше сохраняют хрусткость.
— Храните готовые крекеры в сухой банке или контейнере, потому что от влаги они быстро становятся мягкими.
— Подсушивайте крекеры дополнительно 2–3 минуты на минимальном нагреве, если любите совсем сухие и хрустящие.
— Пробуйте добавлять кунжут или семечки, если хочется сделать вкус более насыщенным и сытным.
geniavegas |
|
|
|
|
