Курник - царский русский пирог с курицей и картошкой, из песочного теста. Праздничный пирог, который готовили даже на свадьбу. Очень вкусный рецепт, который хочется готовить на каждые выходные. А вы уже пробовали?

Ингредиенты:

Тесто:

Мука - 400 г.
Масло сливочное - 100 г.
Сметана или кефир - 100 г.
Соль - 1 щепотка
Сода - 1 ч.л
Начинка:

Куриное филе (крупное) - 1 шт.
Соль, черный молотый перец, паприка сладкая - по вкусу
Картофель (небольшой) - 2 шт.
Лук - 1 шт.
Укроп - 1/3 пучка
Уксус 3-6% - 1 ст.л
Сахар - 2 ч.л
Огурцы маринованные - 100 г.
Вода - 100 мл
Яйцо - 1 шт.
Подробный видео-рецепт:




Вначале замесить тесто.
Накрыть пленкой и дать постоять 30 минут.
Тем временем приготовим начинку.
Нарезать все овощи, курицу.
Замариновать в соле и перце.
Замариновать отдельно лук.

Тесто разделить на две части.
Раскатать тесто в той форме, в которой будете выпекать.
Я раскатываю два круглых тонких коржа.
На низ формы выложить тонко раскатанное тесто.
Выложить сверху всю начинку.
Накрыть второй частью теста.
Закрепить по краям тесто между собой.
посередине сделать надрез, сформировать в форме солнышка.
Во внутрь пирога налить воду.
Запекать в духовке при 180 градусов 40 минут.
Приятного аппетита!