Наверное не найдется ни одного человека, который не любил бы это блюдо. Манты — это традиционное блюдо народов Центральной Азии и надо заметить, что их кухня очень вкусная и сытная.

Многие манты подают только на праздничный стол, я же ими балую свою семью довольно часто, поэтому это блюдо у нас уже не праздничное.

Без лишней скромности скажу, что мои манты, все всегда нахваливали. Однако когда я попробовала приготовить их по совету знакомого казаха - поняла, что мне просто льстили.

Самая моя грубая ошибка — мясо для фарша я всегда перекручивала на мясорубке. Оказывается, мясо не нужно крутить, а его нужно нарезать на небольшие кубики.

Знакомый казах рассказал, что они кладут в фарш на манты, чтобы были сочными и вкусными

Чтобы манты были сочными и сок струился "по рукам", нужно мясо и лук брать в равном количестве, и лук не измельчать, а нарезать крупными кубиками. Из приправ они добавляют только хмели — сумели и черный молотый перец. Также в мясной фарш они кладут мелко нарезанный курдючный жир.

Понятно, что при таком наличии начинки, манты действительно будут потрясающе сочными и нежными.

Недавно попробовала сделать манты по способу описанному выше, только вместо курдючного жира использовала хорошее сливочное масло. Конечно пришлось немного повозится, но оно того стоит.

Результат превзошел все мои ожидания — вкус мантов не передать словами, в каждом конвертике очень много сока и есть их одно наслаждение.