Это цитата сообщения Hersonckay Оригинальное сообщение

[560x340]

В ролях

кабачки

яйца=2 шт.

кефир=100 мл

мука

соль

смесь перцев

чеснок

подсолнечное масло для жарки

Готовим:

Кабачки очищаем от кожуры и нарезаем пластинками толщиной менее сантиметра, чтобы легче прожаривались

Солим, перчим, можно выдавить туда пару зубчиков чеснока и тщательно перемешать

Для кляра яйца растираем с солью, добавляем пол стакана кефира. Досыпаем муку, чтобы получить тесто чуть гуще блинного, но жиже теста для оладий, ну, может быть консистенции питьевого йогурта, если с чем-то сравнивать. Более жидкий кляр сплывёт, более густой плохо покрывает продукт.

Пластинки кабачков обваливаем сначала в муке, затем окунаем в кляр и обжариваем с двух сторон в подсолнечном масле.

Если кляр густеет, а он густеет, потому как в него регулярно попадает мука, можно разбавить его тем же кефиром. А еще можно разбавить соком, который выделяют кабачки.

Для этого блюда подойдет сметанный соус: мелко нарезаем свежую зелень петрушки, укропа, чуточку базилика. Выдавливаем через пресс пару зубков чеснока, добавляем соль, перемешиваем

Заливаем сметаной и быстрый вкусный соус готов. Обмакиваем кабачки в соус и приятного аппетита!