Это цитата сообщения SWEET5 Оригинальное сообщение
[показать]
Время приготовления: 1 ч
Ингридиенты:
ингредиенты на 6 порций
Салат-латук 1 шт.
Куриные грудки 1 шт.
Вино белое 100 мл
Хлеб 125 гр
Чеснок 2 зубч.
Яичные желтки 2 шт.
Горчица 1 стол.л.
Оливковое масло 100 мл
Анчоусы 15 гр
Лимоны 1 шт.
Пармезан 50 гр
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Лавровый лист по вкусу
Рецепт:
Шаг 1:Ингредиенты для салата Цезарь с курицей на этом фото.
Шаг 2:Режим куриную грудку на небольшие кусочки кубиками. Далее можно мариновать кусочки со специями и белым сухим вином, оставив на 2 часа.
Шаг 3:Но я воспользуюсь аппаратом под названием МАРИНАТОРОМ, поэтому маринование курицы займет у меня всего 9 минут.
Шаг 4:Обжариваем кусочки филе курицы на полном огне и греем другую сковороду под под крутоны. Иногда использую для запаха добавку "копченый дым".
Шаг 5:Кто-то ждет вкусный кусочек курочки.
Шаг 6:Давим чеснок.
Шаг 7:Булку режим на кубики (с корочкой)
Шаг 8:Жарим крутоны в оливковом масле пока не подрумянится. К ним добавляем раздавленный чеснок смешанный с солью. Снимаю с огня.
Шаг 9:Готовим тертый твердый сыр Пармезан или другой твердый сыр.
Шаг 10:Куриных желтки смешиваем с горчицей и 2-3 ложками оливкового масла. Добавляем измельченные анчоусы, сок половины лимона, соль и перец по вкусу. Доводим в миксере до консистенции майонеза.
Шаг 11:Помытые и подсушенные листья салата рвем руками.
Шаг 12:Добавляем к листьям салата крутоны и курицу,.
Шаг 13:Сверху заливаем соусом-заправкой и посыпаем тертым сыром. Можно украсить наш салат Цезарь с курицей помидорами -черри. Цезарь ждать не любит - сухарики могут промокнуть, поэтому салат нужно сразу подавать на стол.
Приятного аппетита!