Это цитата сообщения Hersonckay Оригинальное сообщение

[показать]  Действующие лица

куриного филе=1 кг

яичных белка = 4  шт.

соли=15 мл,

мускатный орех по вкусу,

белый перец по вкусу

жирных сливок=500 мл

 

 

 

Готовим:

Перемалываем филе в мясорубке.

***Кстати о мясорубках, Вот у меня прекрасная мясорубка Мулинекс запчасти к которой я всегда нахожу, если что случается в интернет-магазине Patok. Широкий ассортимент запчастей, как для мелкой бытовой техники, так и для крупной Можно приобрести, как в розницу для домашнего или единичного ремонта, так и оптом для сервисных центров.

[показать] Консультанты в телефонном режиме посоветуют как правильно подобрать запчасти к бытовой техники и устранить неполадку. Магазин Рatok работает без перерывов и выходных, поэтому приобрести товар Вы можете в любое удобное время, сократив при этом затраченное время на походы по рынкам и магазинам в поиске необходимой запчасти.

****************

Перемолотый фарш отправляем в холодильник на пол часа.

Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем в крутую пену и, тщательно взбивая лопаткой, вводим в фарш.

И опять отправляем в холодильник для остывания

Начинаем взбивать сливки и вводим их тонкой струйкой, продолжая взбивать миксером.

Приправляем солью и приправами, перемешиваем.

Нагреваем воду, в которой будут вариться наши котлетки.

Как только вода закипитформиоуем наши котлетки и аккуратно опускаем в воду.

Когда станет упругая и твёрдая, готова значит. Не переварите.

При моем гастрите эти котлетки спасение.

Да, бульон можно заморозить и использовать в соусы.