Это цитата сообщения держи_меня_крепко Оригинальное сообщение
Плацинда с тыквой.
Плацинда с тыквой
Вкуснятину обещаю, кто не любит тыкву, не уходите. Я то же не любила, пока не научилась делать такие плачинды.
А упрощенные потому, что раскатывать нужно по другому. Круг больше , начинка ставится по центру. С четырех сторон тесто соединяется в центре, затем четыре угла, что получились натягиваются и придавливаются не дотягивая до центра, потом прикатать скалкой и получается восьмигранник с тонким тестом.
Для теста нам нужно:
молоко кислое или кефир - 0,5 л ,
мука - 700 гр и еще немного для подсыпки,
яйцо -1 штука,
масло растительное - 3 ст.л.,
сахар - 1 ст.л.,
дрожжи свежие - 25 гр или сода 1/2 ч.л.,
соль - 1,5 ч.л.
Как приготовить тесто посмотрите здесь.
Пока тесто подходит, с содой тесто тоже должно постоять, готовим начинку. Нам нужно около килограмма тыквы и сто грамм сахара. Нарезать на куски, почистить ее и натереть на средней терке.
Натертая тыква сочная, поэтому я отжала руками сок и выпила его. Это вкусно и полезно .
Раскатать в валик и нарезать на 18-20 одинаковых кусочков.
Затем каждый кусочек раскатываем в тонкий круг величиной дна сковородки. На половину раскладываем нашу натертую тыкву равномерным слоем и посыпаем сахаром (чайная ложка). Кто не любит - не посыпайте. Я делаю два вида.
[показать]
Складываем вдвое и придавливаем края. Так разделываем все плачинды.
[показать]
Первые уже подошли и можно начинать жарить. На сковородку льем масло растительное, нагреваем его и выкладываем первые плачинды. На среднем огне жарим с двух сторон до румяной корочки.
[показать]
Масло периодически подливаем и быстро дожариваем. Самое трудоемкое это раскатать, но труды наши оправдываются.
[показать]
Начинаем пробовать, когда в рот взять еще нельзя - горячие!!! И вкусные!!! На другой день с микроволновки, еще вкуснее. Подавать со сметанкой.
Приятного аппетита!
[url]http://domashnyayaeda.ru/isdeliya-is-testa/plachinda-s-tykvoj-uproshhennaya[/url]
Тыквенник
Тесто: мука, вода, соль, 1-2 ложки подсолнечного масла, без яиц (так легче раскатывается) - все вымесить, пока готовится начинка, оно отлежится.
Начинка: тыкву натереть на терке, кто как любит, я люблю на крупной. Дальше, раскатываем как можно тоньше и хорошо по всему пласту рассыпаем тыкву (не бойтесь, она пропечется!), сверху посыпаем сахаром (опять же кто как любит), сворачиваем рулет, режем на кусочки, выкладываем в глубокий противень смазанный маслом (я использую подсолнечное, мне с ним вкуснее) и в духовку горячую. Чуть не забыла, сверху тоже полить маслом и кусочки складывать плотненько.
http://forum.od.ua/showthread.php?t...&page=3
1 кг муки, 4 ложки подсолнечного масла, 5 ложек уксуса, яйцо, соль.
Муку просеять, сделать углубление, в углубление всыпать 1 1/2 чайной ложки соли, 4 ст. ложки подсолнечного масла, 5 ложек уксуса, яйцо и стакан теплой водички.
Вымесить, тесто должно быть мягким. Берем нож и отрезая по немногу от теста делаем шарики. Их должно быть четное количество. Каждый шарик примять, смазаной в масле подсолнечном рукой, вернее пальцами. А потом собрать по два шарика приплюснутых и края их прижать друг к другу по краю, а затем получивщиеся шарики по больщше положить на муку и...
Закрыв влажным полотенцем отправить отдыхать на ХОЛОД!!!!