[282x350] Состав:помидоры перец болгарский перец острый листья черной смородины, винограда, вишни (можно только листья смородины) веточки петрушки, венчик укропа перец черный горошком лавровый лист уксус 6% — 100 мл или 9% — 70 мл на 3-х литровую банку сахар 4 ст. ложки на 3-х литровую банку соль 1,5 ст. ложки на 3-х литровую банку Консервирование помидоров: Банки хорошо вымыть. Налить в кастрюлю воду из расчета 1,5 л на 3-х литровую банку + запас и поставить на огонь. Помыть помидоры, зелень, перец. На дно банки положить листик винограда, несколько листиков смородины и вишни, несколько кусочков острого перца, разрезанный на 4 части болгарский перец, 3-4 лаврового листика, несколько веточек петрушки и 1 венчик укропа (необязательно) и штук 10 горошин черного перца. Насыпать в банки помидоры. Налить кипящую воду в банки с помидорами, прикрыть чистыми крышками и оставить на 15 мин. Вскипятить в другой кастрюльке воду , бросить туда крышки (не те, которые на банках) и пусть кипят. Затем слить воду с банок в кастрюлю и снова вскипятить ее. В банки насыпать сахар, соль, уксус. Налить кипящую воду и закатать крышками, которые кипели в кастрюльке. Закрытые банки перевернуть и укутать в одеяло на сутки. источник |