Ингредиенты:
- мука пшеничная180граммов
- цукини450граммов
- мука180граммов
- корень имбиря2ч. ложки
- куркума1ч. ложка
- зира1/2ч. ложки
- семена фенхеля1/2ч. ложки
- кинза рубленая1-2ст. ложки
- масло растительное3-4ст. ложки
- вода4-5ст. ложек
- сольпо вкусу
Способ приготовления:
- 1
[180x240]
Обжарьте зиру на сухой сковороде, постоянно помешивая, в течение 30–60 секунд.
Цуккини, не очищая, натрите на крупной терке. - 2 [180x240]
Добавьте пшеничную муки и пшеничную муку из цельного зерна, имбирь, зиру, семена фенхеля, куркуму, соль и кинзу, перемешайте.
Влейте половину масла, смесь разотрите. Постепенно добавляя холодную воду, замесите мягкое влажное тесто. - 3 [180x240]
Разделите тесто на 12 равных шариков. Посыпав стол и скалку мукой, раскатайте каждый шарик в тонкую лепешку диаметром 14 см.
- 4 [180x240]
На раскаленную сковороду с толстым дном положите одну-две лепешки и жарьте по 2 минуты с каждой стороны, прижимая их чистым полотенцем.
Сбрызните края лепешки маслом, переверните ее и обжаривайте еще 30–60 секунд, затем сбрызните маслом с другой стороны. Лепешку
переложите на тарелку. Так же обжарьте остальные лепешки. ♦
Дополнительно:
Совет. Остывшие лепешки заверните в фольгу и разогрейте в духовке. Эти лепешки особенно хороши с натуральным йогуртом (можно слегка подсолить его). К лепешкам можно также подать чатни из манго.