• Авторизация
Дневник Jaya_10 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Индийские лепeшки "Наан" - лучший хлеб во вселенной 09-12-2011 07:44 к комментариям - к полной версии - понравилось!


 
[300x300]
 
[показать]
 
 
 Aron-Space

 
 
 
 
 
 
 
Описание: Вот так вот нескромно, лeгким взмахом пера (а вернее, руки по клаве) выдал я сие утверждение. И это не просто так! Хлеб "Наан" настолько прекрасен, вкусен и чудесен, что от него невозможно оторваться. Все, кто пробовал этот чудесный хлебушек подтвердят мои слова. И вот, решил я рассказать вам, со всеми прилагающимися подробностями, как готовить это потрясающее чудо индийской кухни.
Забирайте, пока свеженький!
 
 
Ингредиенты для "Индийские лепeшки "Наан" - лучший хлеб во вселенной"
  • Мука (обычная белая мука) — 2 2/3 стак.
  • Молоко (домашнее или магазинное) — 1/4 стак.
  • Вода (тёплая питьевая вода) — 2 ст. л.
  • Йогурт (свеженький, несладкий ) — 1/4 стак.
  • Масло сливочное (тёплое или растопленное сливочное масло) — 4 ст. л.
  • Сахар (обычный белый сахар) — 1 ч. л.
  • Сода (или лучше пекарский порошок) — 1 ч. л.
  • Соль (обычная соль) — 2 ч. л.
  • Дрожжи (свежие (живые) дрожжи) — 25 г
Рецепт "Индийские лепeшки "Наан" - лучший хлеб во вселенной"
[показать] Итак, начнём творить!
Для начала давайте приготовим опару. Для этого нам необходимо смешать дрожжи, молоко, воду и сахар и поставить в тёплое место или в чашку с тёплой водой. Опара начнёт пениться и будет готова, когда увеличится в объёме раза в два. На это уйдёт минут десять-двадцать.
П.С. Вместо живых дрожжей можно использовать сухие, но тогда нужно будет изменить дозировку.

[показать] Смешайте муку, йогурт, мягкое (или растопленное) сливочное масло, соль и пекарский порошок (или соду) и вмесите это дело в опару.

[показать] Хорошенько руками замесите тесто. Думайте о чём-нибудь хорошем, когда месите тесто. Оно, как губка впитывает наши мысли, эмоции и настроение.

[показать] Накройте чашку с тестом полотенцем или крышкой и поставьте подходить в тёплое место или в тазик с тёплой водой примерно на 4 часа. Если делаете на свежих дрожжах, то тесто будет готово часа через два.

[показать] Ну вот, наше тесто увеличилось в объёме и готово. В идеале, тесто должно подойти в 2-2,5 раза.

[показать] Разделите тесто на 6 равных кусков и раскатайте каждый кусок в овал, толщиной примерно в пол-сантиметра. При желании, каждую лепёшку можете посыпать зеленью и/или какими-нибудь зёрнышками. Я посыпал зеленью петрушки и чёрным кумином (зирой).

[показать] Поставьте это чудо в предварительно разогретую духовку на 5-10 минут. Лепёшка должна начать раздуваться и увеличиваться в объёме. Выпекать нужно при температуре 225 градусов до золотисто-коричневых пятнышек.

[показать]

Смажьте эту невообразимо чудесную прелесть сливочным маслом и подавайте немедленно.
Будьте счастливы и здоровы!
Приятного аппетита!

 

http://www.povarenok.ru/recipes/show/22402/
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (1):
30-03-2013-14:06 удалить
"1/4 стак." это, простите, сколько в миллилитрах?
Обратиться - Ответить - К полной версии


Комментарии (1): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Индийские лепeшки "Наан" - лучший хлеб во вселенной | Jaya_10 - | Лента друзей Jaya_10 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»