• Авторизация
Дневник Jaya_10 Лента друзей - Дневник - Полная версия


"Нэм" (Вьетнамская кухня) 25-11-2011 09:15 к комментариям - к полной версии - понравилось!


 

 
[300x300]
 

[показать]
 
 
 Фрау Марта
 
 
  
 
 
 
 
 
Как говорят многие вьетнамцы: «Если ты не попробовал нэм, значит ты не побывал во Вьетнаме, хоть сто раз посетил эту страну!» Это традиционное вьетнамское блюдо, по-другому его можно назвать «Блинчик нэм в рисовой бумаге» или «Рулетик в рисовой бумаге».
Очень вкусное и сытное блюдо на конкурс "Спецпроект "Путешествие со вкусом".
 
 
Ингредиенты для "Национальное вьетнамское блюдо "Нэм""
Рецепт "Национальное вьетнамское блюдо "Нэм""
[показать] Первым делом замочить рисовую лапшу в воде (50*С) и два вида грибов (в холодной воде), оставим на время, пока будем готовить остальную часть начинки.
Свинину нарезать некрупными кубиками и обжарить на растительном масле. Сложить в миску.

[показать] Морковь натереть на крупной терке и обжарить на растительном масле.

[показать] Взять по пучку зеленого лука и кинзы, нарезать.

[показать] С грибов слить воду, отварить 10 минут, нарезать кубиками и обжарить на растительном масле (каждый вид грибов обжаривать отдельно).

[показать] С рисовой лапши слить воду, слегка нарезать (на три-четыре части).

[показать] К свинине добавить грибы, зелень, рисовую лапшу, морковь, два желтка (сваренных вкрутую, раскрошить руками), черный молотый перец, молотый имбирь, пару столовых ложек рыбного соуса. Хорошо перемешать и оставить настаиваться 15 минут.

[показать] Соус: взять рыбный соус (25 [показать], воду (50 [показать], выдавить туда чеснок, сок одного лимона (можно взять половину), добавить сахар, черный и красный молотый перец, хорошо перемешать.

[показать] Рисовую бумагу смочить в холодной воде, на один край положить начинку и свернуть. Так проделать со всеми блинчиками.

[показать] Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить блинчики с двух сторон.

[показать]

Подавать блинчики с соусом, макнуть блинчик в соус и кушать.

Приятного аппетита!

http://www.povarenok.ru/recipes/show/61578/
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (1):
велис 07-11-2012-15:51 удалить
Jaya_10, а у меня блинчики прилипают ко всему : шумовке, сковороде, как сыр тянется. что делать?
Обратиться - Ответить - К полной версии


Комментарии (1): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник "Нэм" (Вьетнамская кухня) | Jaya_10 - | Лента друзей Jaya_10 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»