• Авторизация
Дневник Jaya_10 Лента друзей - Дневник - Полная версия


"Окономи-яки"-японская пицца 25-11-2011 08:41 к комментариям - к полной версии - понравилось!


[300x300]
[показать]
 
 
 Ольга Бабич
        
 
 
 
 
 
 
У японцев есть особое кушанье, чем-то напо­минающее пиццу, но отличающееся исключи­тельно своеобразным ароматом и вкусом. Назы­вается оно «окономи-яки». Делать ее очень просто, начинка на выбор, печется на сковороде за 5 минут, главное условие- рисовая мука и капустные листья.
 
 
 
Ингредиенты для ""Окономи-яки"-японская пицца"
Рецепт ""Окономи-яки"-японская пицца"
[показать] Рисовую муку я сделала сама,перекрутив ее на старой кофемолке(Это не заняло много времени)

[показать] К муке добавить бульон,соль,соду.Хорошо перемешать,дать постоять тесту 30 минут.

[показать] Далее добавляем перемолотую куриную грудку,яйцо,мелко порезанную капусту.
Хорошо перемешать.

[показать] Разогреть сковороду,влить 1 ст.л. масла,убавить огонь на самый маленький.
Выкладываем на сковороду по 2 ст.л. теста,формируя ложкой края.
Жарим с одной сторны до золотистого цвета,переворачиваем на другую сторону.
Добавляем масло по надобности.

[показать] Сразу поливаем кетчупом и укладываем кусочки сыра.
По рецепту не ждут когда сыр расплавится,подают горячую лепешку,как только она готова с другой стороны.
Я накрываю крышкой,как  сыр расплавился,снимаю.

[показать] Наши лепешки-пиццы готовы,угощайтесь на здоровье!
 

[показать] А вот так она в разрезе.
Очень нежные,тают во рту,с необычным вкусом.


Примерно полвека назад лепешки приобре­ли нынешнюю форму и вкус. Теперь в тесто до­бавляют креветки,  филе кальма­ра, кусочки ветчины или мяса, капусту, перец и другие ингредиенты — кому что больше по вкусу. И называться блюдо стало по-новому — окономи-яки, т. е. блюдо на любой вкус.
В наше время посетители ресторана для того, чтобы отведать «окономи-яки», усаживаются во­круг специального жарочного стола, в центре которого вмонтирован большой стальной лист, подогреваемый снизу газом или электричест­вом. Хозяин замешивает рисовое тесто с добав­ками по вкусу гостей и печет лепешки, перевора­чивая со стороны на сторону. Готовую рыхлую лепешку посыпают сверху сушеными водорос­лями, а затем поливают соевым соусом или майоне­зом, по желанию гостя.
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (1):


Комментарии (1): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник "Окономи-яки"-японская пицца | Jaya_10 - | Лента друзей Jaya_10 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»