Чуррос (исп. churros) - сладкая выпечка, представляет собой жаренные колбаски из заварного теста, имеющие в сечении вид многоконечной звезды. Родиной чуррос считается Испания, где это блюдо традиционно подают на завтрак. Также широко распространено в Латинской Америке, Франции, Португалии, на юге США и на испаноговорящих островах Карибского моря. В Испании распространены две традиционных разновидности чуррос: тонкие в виде колечек (т. н. "испанский пончик"), и толстые длинные (исп. porra, особенно популярны в Мадриде). В других странах встречаются варианты чуррос с начинкой. Есть чуррос нужно пока они еще горячие.
Ингредиенты:
мука 200гр
сахар 100гр
разрыхлитель 1 ч.л.
оливковое масло 1,5 ст.л.
масло для фритюра
1 ч.л. молотой корицы
сахарная пудра со вкусом ванили
кипяток 250мл
Способ приготовления:
В миску выложить муку и сахарный песок.
Добавить разрыхлитель. Влить оливковое масло и кипяток.
Все перемешивать до тех пор, пока тесто не превратится в однородную теплую массу.
В кастрюлю налить масло на 1/3 высоты, нагреть фритюр до 175 градусов. Возьмите кондитерский мешок с насадкой в виде звезды. Наполните мешок тестом и выпускайте во фритюр полоски теста, отрезая их ножницами.
Обжаривайте во фритюре до золотистого цвета со всех сторон.
Смешайте в миске сахарную пудру с корицей.
Готовые чуррос выложите на салфетку и дайте стечь жиру, посыпьте сахарной пудрой.