Понравится всем без исключения :) Готовится очень просто и быстро!
Ингредиенты:
500 г чёрной смородины
250 г сахара
20 г пектина + 50 г сахара
*Также можно приготовить из яблок, красной и желтой смородины,
крыжовника и клюквы
Приятного аппетита!
Помытые ягоды измельчите блендером.
Перелейте ягодное пюре в кастрюлю, засыпьте сахаром и хорошо перемешайте.
Поставьте кастрюлю на средний огонь, постоянно помешивая доведите массу
до кипения. Убавьте огонь и проварите еще 15 минут.
Пока уваривается смородина, нагрейте немного воду (она должна быть
теплой, но не горячей) и залейте ею необходимое количество агар-агара,
оставьте его набухать 5 минут. Перелейте набухший агар-агар в кастрюлю
со смородиной и хорошо перемешайте до однородности.
Варите, помешивая, чтобы агар-агар не пригорел, еще 10 минут.
Дайте массе остыть и перелейте в форму.
Оставьте на час в прохладном месте. Чем дольше мармелад простоит,
тем плотнее и вкуснее он получится.
Готовый мармелад разрежьте на порционные кусочки, можно посыпать
кокосовой стружкой.