Это цитата сообщения Guten_appetit Оригинальное сообщение
Нежный десерт без муки, масла и творога: лакомство на основе йогурта
Вкусный и простой десерт не требует для приготовления муки, масла или творога. Он готовится на основе яиц и натурального йогурта (можно использовать греческий), получается нежным и воздушным. По вкусу лакомство напоминает нежирный крем и чизкейк одновременно.
Ингредиенты:
несладкий йогурт – 400 г;
яйца – 4 шт.;
сахар – 100 г;
ванильный сахар – 10 г;
кукурузный крахмал – 75 г;
соль – 1/2 ч. л.;
цедра лимона – 2 ч. л.
Как приготовить десерт на основе йогурта
Яйца разделяем на белки и желтки.
К белкам добавляем соль. Взбиваем миксером на средних
оборотах до появления пиков.
В отдельной емкости взбиваем желтки, сахар,
ванильный сахар и йогурт до однородного состояния.
Добавляем сюда же цедру лимона и крахмал, перемешиваем.
Теперь аккуратно вмешиваем взбитые белки.
Дно и стороны формы для выпеки выстилаем
смоченной пергаментной бумагой.
Выливаем получившуюся массу в форму.
Ставим выпекаться в духовку на 30-40 мин. при температуре 170°C.
Украсить десерт можно кусочками фруктов. Также можно сделать "заливку", смешав фруктовое пюре с небольшим количеством
растворенного в воде желатина.