Какао — один из самых популярных напитков во всем мире.
Оно не только вкусное, но и очень полезное, так как содержит большое
количество витаминов и минералов. Однако лучше воздержаться от
приготовления какао перед сном, поскольку оно возбуждает нервную
систему так же, как и кофе.
Какао-бобы, как и кофейные зерна, содержат стимулирующие вещества,
называемые пуриновыми алкалоидами, которые влияют на центральную
нервную систему. Именно поэтому, выпивая чашечку горячего какао,
мы помогаем нашему мозгу достичь более высокого уровня концентрации
и работоспособности. 
Кроме того, в какао содержится триптофан — вещество, которое
способствует выработке серотонина, известного как «гормон радости».
В этой статье мы расскажем вам, как приготовить самое вкусное
и ароматное какао, и поделимся небольшими секретами.
Готовят какао обычно на молоке или на воде, поэтому рассмотрим оба
способа приготовления. Чтобы у вас получился действительно ароматный
напиток, мы советуем готовить его из натурального свежего порошка какао.
Как приготовить какао на молоке
Смешайте необходимое количество порошка с сахарным песком.
Высыпьте смесь в ковш или турку.
В отдельной кастрюле доведите до кипения пастеризованное молоко, затем перелейте его в смесь из какао и сахара и хорошо перемешайте.
Если сахара мало, то его можно добавить уже после того,
как напиток будет готов.
При желании в какао можно положить кусочки зефира или маршмеллоу.
Коровье молоко можно заменить на растительное — например,
кокосовое или миндальное.
Как приготовить какао на воде
Для получения яркого шоколадного вкуса используются классические пропорции
ингредиентов: 1 литр воды, 3 столовых ложки какао, 3 столовых ложки сахара.
Кстати, сахар можно не использовать, если вы его не употребляете,
а добавить сахарозаменитель.
Размешайте в кружке какао - порошок с сахаром. Залейте полученную смесь
50 мл горячей воды и тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.
Подогрейте еще 200-250 мл воды и добавьте к какао.
Хорошо перемешайте и вылейте в сотейник.
Доведите до кипения, периодически помешивая.
Снимите с огня и подавайте горячим.
Полезные лайфхаки
Чтобы сделать напиток без комков и пленки, нужно сначала смешать сухой порошок с сахаром, затем подогреть и залить небольшим количеством молока, тщательно перемешать и после добавить остальное горячее молоко.
После этого нужно довести эту смесь до кипения, постоянно помешивая,
чтобы не образовалась пенка.
Можно добавить пряности или шоколад, чтобы разнообразить вкус напитка. Хорошо подойдут корица, ваниль, гвоздика, куркума и имбирь.
В магазинах можно найти уже готовые смеси, если вы не знаете
в каких пропорциях лучше сочетать приправы.
Попробуйте экзотический вариант с яичным желтком.
Разотрите желток с сахаром, сварите какао и добавьте немного к смеси, перемешайте и добавьте остальное какао. Взбейте венчиком до однородной
массы и подавайте.
Для взрослых можно влить в процессе приготовления несколько
ложек амаретто или коньяка. Это добавит напитку особый аромат.
Добавьте щепотку соли при приготовлении. Все дело в том,
что соль помогает улучшить способность организма ощущать
сладость и высвобождает молекулы аромата.
Пейте напиток горячим или немного остывшим.
Когда он остывает полностью, какао - порошок оседает
и вкус получается менее насыщенным.
При приготовлении напитка по возможности отдавайте предпочтение
какао, которое не было алкализировано. Это значит, что порошок
не был обработан щелочным раствором и сохранил максимум полезных
свойств и вкуса.