Скумбрия в духовке
Скумбрия свежая – 2 шт.
Масло растительное – 2 ст.л.
Чеснок – 3 зубчика
Соль – 0,5 ч.л.
Паприка – 2 ч.л.
Возьмите скумбрию. Отделите голову, плавники, хвост и распотрошите.
Промойте хорошенько. Теперь надрежьте по хребту. Разделите на две части.
Отделите хребет вместе с костями. Получите чистое филе.
В отдельной посуде смешайте соль, паприку, натрите чеснок и добавьте
растительное масло. Перемешайте. Рыбное филе выложите на пищевую пленку.
Обильно смажьте маринадом. Сверху накройте одним слоем пищевой пленки. Уберите в холодильник на два-три часа. Когда рыбка замариновалась,
переложите ее в форму и отправляйте в духовку 220°C на 20 минут.
Рыбка получилась бесподобной, не жирная, не сухая а очень вкусная и ароматная
Приятного аппетита!

Запекаем скумбрию с чесноком и паприкой в духовке
по очень вкусному и простому рецепту.
Для этого рыбу разделяем на две части, удаляем все кости.
Полученное филе маринуем в специях, используем чеснок и паприку.
После запекания скумбрия получается очень мягкой, сочной и ароматной,
имеет насыщенный и аппетитный цвет. В качестве гарнира к рыбе отлично
подойдет рис, картофельное пюре или овощной салат.
1. Приготовьте рыбу и дополнительные компоненты. Скумбрию выбирайте качественную. Поочередно разделайте рыбу на филе. Для удобства разделки не размораживайте скумбрию до конца. Тушкам отрежьте голову и хвост, аккуратно разрежьте вдоль брюха, достаньте все внутренности. Разделите рыбу на две части, отсоедините хребет, достаньте кухонным пинцетом все кости. Должно получиться 4 филе, ополосните каждое, промокните салфетками.
2. Отдельно приготовьте маринад. В миску всыпьте соль и молотую паприку.
Чеснок отшелушите, пропустите через пресс, киньте к специям, добавьте сок лимона. Влейте необходимое количество оливкового масла.
Компоненты тщательно перемешайте.
3. Маринадом смажьте каждое филе, хорошо втирая его пальцами.
4. Рыбу накройте пленкой, поставьте в холодильник на 3-4 часа,
чтобы филе промариновалось.
5. Спустя время переложите скумбрию на противень, застеленный пергаментом.
6. Заготовки поместите в нагретую духовку, запекайте 15-20 минут до
готовности при температуре 220 градусов.
7. Готовую скумбрию переложите на тарелку. Маринованная рыба вкусная,
как в теплом, так и горячем виде.
Скумбрия с чесноком и паприкой готова, приятного аппетита!