Если хотите, как-то необычно приготовить рыбу, то этот рецепт точно
вам поможет. Запекаем скумбрию в духовке в виде шашлыка. Для этого рыбу
разделываем на отдельные филейные части, скручиваем их в небольшие рулеты,
нанизываем на деревянную шпажку и запекаем. Чтобы рыба получилась
ароматной, сочной и пикантной, предварительно замачиваем ее в пряном
маринаде. Такая необычная подача простого блюда украсит ваш стол.

Подготовьте рыбу все пряности для маринада.
Приготовьте маринад. В пиалочку влейте растительное масло, соевый соус,
всыпьте два вида молотой паприки, сухой имбирь, черный перец и соль.
Выдавите сок из лимона. Также натрите немного лимонной цедры.
Все компоненты тщательно перемешайте, получая однородный соус.

 Свежемороженые тушки скумбрии разморозьте, разделайте на отдельные
филейные части. Для этого у рыбы отрежьте головку, хвост и плавники,
удалите внутренности и хребет. Каждую тушку разделите на два филе,
кухонным пинцетом достаньте все кости. Филе ополосните, промокните
салфеткой с двух сторон, чтобы удалить влагу.

 Филе переложите в глубокую емкость, залейте маринадом, перемешайте,
чтобы маринад окутал каждый кусок. Маринуйте рыбу следующие 30 минут, прикрыв емкость пищевой пленкой

После каждое филе сверните в плотный рулет.
Чтобы рулеты не распадались, закрепите их деревянной шпажкой.

 Заготовки выложите на противень, загрузите в разогретую
до 180 градусов духовку. Рыбу запекайте 30 минут до готовности.


Закуски/снеки