Это цитата сообщения Guten_appetit Оригинальное сообщение
Вкусное и нежное блюдо: рецепт куриной грудки с лимоном и на сковороде с луком
Это простой рецепт второго блюда из мяса, идеального для повседневного ужина.
Куриная грудка с лимоном — простое и полезное блюдо, которое понравится каждому. Всего несколько минут — и на стол подается мягкое и сочное мясо с нежным соусом с легким цитрусовым ароматом. Это блюдо готовится всего за несколько минут и остается мягким и сочным благодаря добавлению лимона, который вместе с маслом и мясным соком создает восхитительный соус, смачивающий этот очень постный и поэтому довольно сухой кусок белого мяса.
Ингредиенты:
600 г куриной грудки;
60 г муки;
2 веточки тимьяна;
сок и цедра 1/2 лимона;
оливковое масло, соль, перец.
Чтобы приготовить куриную грудку с лимоном, сначала, если вы купили целую
грудку, нарежьте ее ломтиками. Затем смажьте каждый ломтик лимонным
соком, прежде чем выложить его на тарелку, посыпанную мукой.
Нагрейте немного растительного масла на сковороде. Когда оно станет
горячим, добавьте ломтики куриной грудки, посыпанные тимьяном, и обжарьте
их с обеих сторон. Приправьте солью и перцем, затем отложите мясо на тарелку.
В сковороду выливаем оставшийся лимонный сок и кладем тертую цедру лимона.
Когда будете натирать цедру, старайтесь не задевать белые перемычки –
тогда цедра будет горчить.
Добавьте пару щепоток муки и перемешайте, чтобы получился своего рода соус. Верните мясо в сковороду и готовьте еще пару минут, добавив немного воды. Разложите лимонную куриную грудку по тарелкам и сразу подавайте с соусом.
Идеально к такому мясу подойдет картофельное пюре, или белый рис.
Жареное куриное филе на сковороде с луком
Сочное, очень вкусное, на праздник и каждый день! Жареное куриное филе на сковороде с луком просто готовить, но блюдо в итоге получается такое, что не стыдно на праздничный стол поставить. Грудки получаются сочными, хорошо пропитываются овощным соусом, поэтому подходят даже под сухие гарниры!
Ингредиенты:
лук - 200 гр
Как пожарить куриное филе на сковороде с луком? Подготовьте все продукты, которые указаны в рецепте. Помидоры можно взять обычные или черри.
Болгарские перцы по возможности используйте разных цветов, так готовое
блюдо будет выглядеть колоритнее и ярче.
Куриные грудки ополосните и обсушите бумажными салфетками. Каждую грудку разрежьте пополам вдоль таким образом, чтобы филе стало тоньше (как на фото). Слегка посолите каждый кусочек.
Болгарские перцы разрежьте на две части, удалите сердцевину с семенами. Луковички очистите от шелухи. Все овощи помойте и обсушите,
чтобы избавиться от излишков воды.
Лук нарежьте тонкими полукольцами или кольцами.
Болгарский перец измельчите перьями или так же полукольцами.
В сковороде с толстым дном хорошо разогрейте растительное масло. Отправьте куриные грудки обжариваться. Готовьте до появления аппетитной золотистой корочки с одной стороны, затем грудки переверните и обжарьте до румяности с другой стороны. У меня ушло на каждую сторону около 7 минут.
Филе выложите в отдельную ёмкость, а в сковороду, где обжаривалась курица отправьте лук и болгарский перец. Слегка посолите. Обжаривайте всё вместе, периодически помешивая, до мягкости овощей.
В это время помидоры нарежьте дольками.
Если у вас черри, то их можно оставить целыми или разрезать пополам.
Когда овощи в сковородке будут готовы, выложите на них сверху куриные грудки. Добавьте к мясу помидоры. Посыпьте сверху молотыми перцами и любимыми сухими травами такими как: базилик, орегано, прованские травы и т.д. Я добавила в этот раз чесночный порошок. Накройте сковороду крышкой и оставьте курочку томиться на слабом огне около 10 минут. Через минуту - две откройте крышку и проверьте достаточно ли жидкости от помидоров в сковороде.
Если сока мало и овощи пригорают, то добавьте совсем немного воды
(буквально 4-5 ст.л.). В конце приготовления полейте ложкой каждый кусочек
курицы образовавшимся овощным соусом. Посыпьте свежей зеленью и кольцами
красного лука (по желанию).
Готово! Очень вкусно в горячем виде.
Подавайте куриные грудки со свежими салатами и различными соусами.
Приятного Вам аппетита!
Вымойте мясо, обязательно обсушите бумажным полотенцем,
иначе излишняя влага не даст ему обжариться - оно будет тушиться.
Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и
калорийность блюда изменятся.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры -
точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются
токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Куриная грудка в очень вкусном соусе на сковороде
Невероятно вкусное куриное филе за 15 минут. Куриное филе мягкое, нежное и сочное. Рецепт простой и быстрый. Куриное филе на сковороде во вкусном соусе.
Я советую приготовить куриное филе по этому рецепту.
Получается как в ресторане.
Ингредиенты:
Куриное филе - 2 шт.
Соль, черный молотый перец - по вкусу
Мука
Для соуса:
Сливочное масло - 30 г
Соевый соус - 2 ст.л.
Лимонный сок - 1 ст.л.
Мед - 1 ч.л.
Чеснок - 1-2 зубчика
Цедра 1/4 лимона
Петрушка
Способ приготовления:
Сделать надрезы на курином филе в виде ромбиков.
Немного посолить и поперчить куриное филе.
Обвалять куриное филе в муке.
Обжарить куриное филе на сильном огне по 2-3 минуты с каждой стороны.
Уменьшить огонь, добавить сливочное масло, соевый соус,
измельченный чеснок, лимонный сок и цедру лимона. Перемешать.
Тушить куриное филе под крышкой по 2-3 минуты с каждой стороны
на маленьком огне.
Регулируйте время приготовления в зависимости от размера куриного филе
и его готовности, но не перетушите куриное филе, иначе мясо будет сухим.