Фаршированный ПЕРЕЦ - вкуснятина! Яркое, очень нежное, ароматное блюдо,
да еще с подливкой - подойдет как для обеда, так и для ужина. 
Ингредиенты:
Перец болгарский - 14штук,
Фарш - 500гр.
рис полуготовый - 1стакан,
Морковь - 3шт.
Лук - 3шт.
Петрушка - по вкусу,
Соус томатный - 250мл.
Чеснок - 2зубчика,
Перец черный молотый - 0,5ч.л.
Сахар - 1десертная ложка,
Соль - по вкусу.



Очень простой и вкусный рецепт.
Чтобы приготовить фаршированный перец:
Рис – 100 г
Фарш – 500 г
Морковь – 1 шт.
Лук – 2 шт. (средние по размеру)
Чеснок – 2 зубчика
Перец – 8-10 шт.
Вода – 100 г
Томатный сок – 400 г (добавить немного сахара,
чтобы сбалансировать кислоту томатного сока)
Соль – по вкусу
Черный молотый перец – по вкусу
Лавровый лист – 1 шт.
1. Залить рис водой и отварить до полуготовности.
На 1 часть риса я добавляю 2 части воды и варю 10 минут после закипания.
2. Натереть морковь на терке. Лук мелко нарезать. Измельчить 2 зубчика чеснока.
3. Обжарить лук на растительном масле до прозрачности. Добавить морковь, чеснок. Обжарить все вместе еще 2-3 минуты.
4. Удалить сердцевину перца, очищаем от семечек внутри.
5. Перемешать фарш, овощи и отварной рис. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить воду и снова хорошо перемешать.
6. Нафаршировать перцы. Уложить перцы в кастрюлю.
7. Посолить томатный сок по вкусу, также советую добавить немного сахара по вкусу, чтобы сбалансировать кислоту томатного сока.
8. Залить перцы томатным соком. Положить лавровый лист.
Накрыть крышкой и тушить на небольшом огне 40-50 минут до
полной мягкости перца.