Это цитата сообщения Guten_appetit Оригинальное сообщение
Стрипсы - необычное приготовление куриного филе
Стрипсы - это Запекается оно необычным способом. Филе нарезать полосками, замариновать для мягкости и пикантности
во вкусе. Маринованное мясо панируется в сырной крошке. Главное, не запекать
палочки очень долго, чтобы не пересушить мясо внутри.
Мясо внутри получается мягким и сочным с хрустящей корочкой снаружи.
Ингредиенты:
куриное филе - 2 шт.
сыр твердый - 100 г
панировочные сухари - 100 г
чеснок сушеный - 1 ч.л.
соевый соус - 1 стакан
растительное масло - 1 ст.л.
яйцо - 2 шт.
соль - 0,5 ч.л.
перец по вкусу
паприка - 1 ч.л.
Приготовление:
Филе ополоснуть, промокнуть влагу салфетками, срезать сгустки жира, снять тонкую пленку сверху. Мясо аккуратно разрезать вдоль на две плоские половины
и затем нарезать полосками примерно одинаковой длины и толщины.
Полоски положить в глубокую емкость, присыпать солью, молотым перцем,
чесноком и сладкой паприкой. Влить соевый соус, растительное масло.
Мясо тщательно перемешать, чтобы каждая полоска была окутана пряностями,
оставить на 15 минут мариноваться.
В это время приготовить сырную панировку.
Сыр натереть на мелкой терке, смешать с измельченными
сухарями, всыпать щепотку паприки.
Яйца разбить в отдельную емкость, расколотить вилкой до
однородности. Промаринованные полоски мяса опустить
в яичную смесь, перевернуть с одной стороны на другую.
Затем куриное филе переложить в емкость с сырной смесью,
запанировать со всех сторон, лишнюю стружку стряхнуть.
Противень застелить пергаментной бумагой, на нее уложить
заготовки в несколько рядов на расстоянии друг от друга.
Заранее прогреть духовку до 180С, внутрь поместить заготовки.
Запекать блюдо 15 минут. Палочки должны слегка зажариться,
приобрести золотистый оттенок.
Готовые стрипсы подать на стол в теплом виде,
дополнить каким-нибудь соусом.
Приятного аппетита!
