Это мясные шарики с картофелем под нежным соусом бешамель
и сыром моцарелла. Получается очень вкусно и красиво.
Ингредиенты:
картофель - 700 г
фарш свиной - 300 г
лук - 2 шт.
молоко - 400 мл
сливочное масло - 50 г
мука - 1 ст.л.
мускатный орех - 1/3 шт.
моцарелла - 130 г
соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Подготовить все необходимое. Картофель вымыть и прямо в мундирах
опустить в кипящую воду. Варить до полуготовности.
Время зависит от размеров клубней.

Держать на плите на небольшом огне до получения
консистенции сметаны низкой жирности.

В фарш высыпать измельченный лук, соль и перец молотый.
Перемешать.

Как только картофель остынет до такого состояния, что его можно будет взять руками, очистить кожицу и нарезать поперек на кружочки толщиной пол сантиметра, выложить ими дно и боковые стенки круглой формы для духовки.

Из фарша сделать шарики размером с не большое куриное
яйцо и разместить на картофеле.

Теперь картофельные ломтики распределить между фрикаделек,
отделяя их друг от друга. Получившийся рисунок очень напоминает
соты, отсюда и название блюда - "фрикадельки в сотах".

В каждую соту влить по паре столовых ложек соуса бешамель.

Посыпать натертой моцареллой.

Отправить в духовку при 170С на 35 - 40 минут.
Моцарелла должна чуть зарумяниться.

Фрикадельки в сотах готовы, подавать сразу же,
посыпав кусочками зеленого лука.

Приятного аппетита!