Пудинг — традиционный английский десерт на основе яиц, круп, молока,
творога, муки и фруктов. Существует множество вариантов этого блюда,
различающихся сочетаниями ингредиентов и способами готовки.
Неизменным остается только его восхитительный вкус.

Ингредиенты:
Основа:
250 г творога
100 г сахарной пудры
10 г ванильного сахара
300 мл молока
150 мл жирных сливок
16 г желатина

Соус:
100 г сахарной пудры
4 мандарина
150 мл воды
2 ст. л. цитрусового ликера
Приготовление:
Замочить желатин в небольшом количестве воды.
Растереть творог с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Добавить молоко, смешанное со сливками, перемешать и слегка подогреть, постоянно помешивая.
Отжать желатин и добавить его в теплую творожную массу.
Перемешать до растворения желатина. Разложить смесь в формочки
и поставить в холодильник на 3 часа.
При подаче пудинг полить соусом, украсить орехами, шоколадной стружкой и листочками зелени.
Для соуса: мандарины разделить на дольки и каждую разрезать пополам.
Растворить в воде сахарную пудру, опустить кусочки мандаринов и варить
10 минут на медленном огне. Снять с огня и влить ликер.
Приятного аппетита!