Нагреть духовку до 180 градусов. Смешать сахар, горчицу и 5 ст. л. кетчупа — это глазурь, ее можно пока отставить в сторону. Лук мелко нашинковать, замешать с фаршем, яйцом, сухарями и молоком, дать постоять 10 минут.
Добавить 1 ст. л. кетчупа, соль и перец. Сформировать из фарша пирог и положить в форму (продолговатую или круглую), смазанную маслом. Покрыть хлеб глазурью, поставить в духовку. Запекать час-полтора.