Оказывается, вкусную самсу можно отведать не только на курорте.
Если вы решитесь испечь ее дома, поймете, что ничего более сочного и
сытного не ели еще ни разу в жизни. Ведь что может быть лучше румяной
выпечки с начинкой из простых, понятных и на 100 % качественных ингредиентов?
Ингредиенты
Пшеничная мука 2 стак.
Дрожжи 1 ч.л.
Разрыхлитель 1 ч.л.
Соль 1 ч.л.
Молоко 1 стак.
Сахар 1 ч.л.
Подсолнечное масло по вкусу
Говяжий фарш 600 г
Лук 1 шт.
Картофель 4 шт.
Соль по вкусу
Сливочное масло по вкусу
Соус бешамель 300 мл
Укроп 0,5 пуч
Кукурузный крахмал 1 ст.л.
Как приготовить самсу по-арабски дома
Просейте в глубокую посуду муку, добавьте сухие дрожжи, разрыхлитель,
сахар и 1 ч. л. соли, влейте 4 ст. л. подсолнечного масла, молоко и замесите тесто.
Заверните тесто в пищевую пленку или пакет. Тем временем отварите до готовности очищенный картофель, пюрируйте его с 50 г сливочного масла, добавьте измельченный укроп и хорошенько все перемешайте.
Измельчите и обжарьте до полупрозрачности лук, поместите в сковороду говяжий фарш, хорошенько все перемешайте и обжаривайте мясо до готовности.
Приготовьте соус бешамель, смешайте его с мясным фаршем,
солью и черным молотым перцем.

Тесто разделите на 9 частей. Каждую часть скатайте шариком, поместите на разделочную доску и накройте пищевой пленкой. Оставьте тесто на 15 минут.
Предварительно присыпав шарик теста кукурузным крахмалом и мукой, раскатайте его в тонкий пласт. С помощью силиконовой кисточки смажьте середину лепешки растопленным сливочным маслом. Переверните тесто смазанной стороной вниз.
В центр поместите 1 ст. л. картофельного пюре и 1 ст. л. мясной начинки.
Соберите края теста в пучок. Получившийся хвостик перекрутите,
раскройте края и сформируйте самсу.
Выложите блюдо на застеленный пергаментом для запекания противень
и отправьте в разогретую до 190 градусов духовку.
Выпекайте самсу до румяной корочки.
Поздравляем, суперсытная самса по-арабски готова!
Подавайте ее теплой и с любимым острым соусом.