Приготовить Бисквит.
Духовку разогреть до 180 градусов и подготовить рамку или форму диаметром 21×21см. На дно формы положить пергаментную бумагу, бока ничем не смазывать.
Для бисквита соединить сначала все сухие ингредиенты и перемешать венчиком. Далее к сухим ингредиентам добавить растительное масло, яйца и взбивать 5 минут. После влить молоко и взбивать ещё 2 минуты на средней скорости.
Вылить тесто в форму, разровнять и выпекать 10-15минут. Готовность проверить сухой зубочисткой. Охладить в форме, не вынимая.
Приготовить творожный слой.
Для творожного слоя смешать все ингредиенты вместе. Но если вы не любите цитрусовые, цедру можно исключить. Вылить начинку сверху на бисквит и отправить запекаться на 35 минут при температуре 150 градусов.
Вынуть, остудить до комнатной температуры и отправить охлаждаться в холодильник на 2 часа. Вынуть творожный пирог из формы и большим горячим ножом разрезать его на батончики размером 3×7 см. У вас должна получиться ровно 21 штука. Отправить батончики в морозилку на 40 минут.
Шоколадная Глазурь.
Растопить шоколад вместе с растительным маслом в микроволновой печи или на водяной бане. Остудить смесь до 35 градусов и окунуть в неё охлажденные творожные брусочки. Для удобства лучше использовать высокий стакан или кружку, а батончики наколоть на вилку перед окунанием. После глазировки все батончики положить на пергаментную бумагу и отправить на 10 минут в холодильник.