Ингредиенты на 6 порций
Говядина 900 г
Бульон говяжий 250 мл
Картофель 500 г
Морковь 2 шт
Шампиньоны 250 г
Лук репчатый 2 шт
Сельдерей черешковый 120 г
Чеснок 2-3 зуб.
Помидоры протертые 150 мл
Томатная паста 1 ст. л.
Вино красное сухое 250 мл
Розмарин сухой 1 ч. л.
Тимьян свежий 5 г
Масло оливковое 3 ст. л.
Соль 1 ч. л.
Перец черный 1 ч. л.
Мука пшеничная 2 ст. л.
Перец чили сухой 0.25 ч. л.

Мясо нарежьте не очень крупными кусочками, примерно по 3-4 см.
Посолите и поперчите.

Посыпьте мукой, перемешайте.

В сотейнике разогрейте масло, выкладывайте мясо порциями, чтобы мог обжариться каждый кусочек. По 1-2 минутки обжарьте говядину с обеих
сторон и выложите в отдельную миску, накройте мясо фольгой.

Лук нарежьте полукольцами, а чеснок мелко нарубите и выложите это
все в сотейник, где обжаривалось мясо. Обжаривайте в течении минуты.

Влейте бульон, перемешайте.

Верните мясо в сотейник.
К нему добавьте протертые помидоры, томатную пасту.

Нарежьте сельдерей, морковь и переложите это все к говядине.

Шампиньоны нарежьте на половинки или четвертинки,
отправьте к остальным ингредиентам.

Далее добавьте нарезанный картофель, розмарин, перец чили.
Влейте красное вино. Хорошенько все перемешайте.

Сверху выложите веточки тимьяна.
Доведите до кипения, убавьте огонь на минимум,
накройте крышкой и тушите 2 часа.

Рагу из говядины с овощами - это вкусно, ярко, аппетитно!

Блюда из говядины