Это цитата сообщения Guten_appetit Оригинальное сообщение
Пирожные бисквитные со сливочным кремом, как в детстве
В этом видео я вам подробно расскажу и покажу как приготовить вкуснейшее
«Песочное пирожное с вареной сгущенкой». Пирожное по этому рецепту получается очень вкусным, нежным, в нем чудесное сочетание песочной рассыпчатой основы и вареного сгущенного молока. Готовится пирожное легко, просто и с простых и доступных ингредиентов! Такое пирожное понравится и взрослым и детям. Приятного аппетита!!! Размер противня 30Х40см. Из указанных ингредиентов получается 14 шт.
Ингредиенты:
- 350 – 400 г. муки;
- 250 г. сливочного масла или сливочного маргарина;
- 100 г. сахарной пудры;
- 10 г. ванильного сахара;
- 5 г. разрыхлителя для теста
- 1 яйцо + 1 яичный желток;
- 250 г. вареного сгущенного молока.
Ингредиенты:
Сливочное масло .........310 гр
Соль ...............................щепотка
Ванильный сахар .........10 гр
Сахарная пудра ...........200 гр
Желток ..........................3 шт
Мука пшеничная .......500 гр
Разрыхлитель ............10 гр
Айвовый джем ..........по желанию
мука...450 г
сливочное масло... 250 г
сахар.... 170 г
яйца.... 1 шт .
разрыхлитель..... 1,5 ч.л.
соль...1 г
ванильный сахар..1 пакетик
Для прослойки у меня повидло яблочное Выход...10-15 шт
Рецепт приготовления:
Готовим коржи. Масло взбиваем с сахаром до кремообразной консистенции
(в кухонной машине я делаю это гибкой насадкой). Добавляем яйцо и взбиваем еще раз. Просеиваем почти всю муку с разрыхлителем (я откладываю 50 граммов на случай, если мука окажется суше чем надо, и тесто получится нужной консистенции с меньшим ее количеством). Добавляем в миску и замешиваем песочное тесто.
При необходимости добавляем еще муки. Тесто можно считать готовым, когда
оно отстает от стенок чаши. Раскатываем тесто в прямоугольный пласт –
проще всего сделать это сразу на пергаменте или силиконовом коврике, на котором
вы будете его выпекать. Я раскатываю по размеру противня – 30*40 см.
Отправляем тесто на 30 минут в холодильник или на балкон, если на улице
подходящая погода. Затем ставим в предварительно разогретую до 180 градусов
духовку и выпекаем до легкого золотистого цвета, около 15 минут.
Вынимаем и остужаем. Остывший корж разрезаем пополам, подрезаем бока и
торцы. Один корж намазываем повидлом (у меня сливовый джем рецептом
которого я делилась еще летом). Накрываем вторым коржом, который тоже
намазываем повидлом и посыпаем крошкой из обрезков.
Даем заготовке постоять 15-20 минут, затем нарезаем на прямоугольные
кусочки и подаем. Приятного чаепития!
Бисквитный пирог с кремом из сливок
Этот торт просто жизненно необходимо приготовить всем, кто старше 35 лет.
Вы точно вспомните, что ели его в детстве дома на праздники или пробовали в гостях. Он достоверный и сказочный — таких сейчас уже не готовят.
А еще он точно понравится детям! При желании можно уменьшить количество
муки, заменив её на крахмал, но для нас именно такое соотношение (1:3) показалось наиболее удачным. Коржи ещё можно промазать джемом, лучше клюквенным или вишневым — это если вы хотите добавить кислинки в этот оазис сладкого вкуса.
Коржи
10 яиц
140-150 г мелкого сахара
150 г муки в/с плюс для формы
50 г картофельного крахмала
семена половины стручка ванили
растительное масло для формы
глазурь для украшения
орехи для украшения
10-15 г желатина
300 мл сливок жирностью от 33%
90 г сахарной пудры
Отожмите и растворите, помешивая, в 30-50 мл горячей воды.
воду и взбивайте миксером на малых оборотах до образования устойчивой массы.
Она должна держаться на венчике.
Перемешивая, влейте тонкой струйкой желатин.
Белки взбейте до крепких пиков. Частями добавьте их к желтково - мучной массе, аккуратно перемешивая снизу вверх.
не более 2 см. Лучше испечь несколько бисквитных коржей, чем один.
Выпекайте в духовке разогретой до 160 °С, 15-20 мин. Выньте форму из духовки, дайте бисквиту остыть и переложите его на блюдо. Если есть возможность, разрежьте бисквит на две части. Обрежьте края, если нужно.
Промажьте бисквит кремом и соберите его. Уберите в холодильник на 1 ч. Достаньте, облейте глазурью и украсьте цукатами и орехами.
Подавайте, нарезав на небольшие кусочки.
Для теста :
яйца 6 шт,
мука 12 ст.л ,
сахар 12ст.л
Для пропитки:
вода 150мл,
сахар 4ст.л,
ваниль.
Для крема:
масло слив.200гр,
сгущенка вареная 1 банка (380гр)
Попробуйте это очень вкусно)
Всем привет! Сегодня я приготовлю вот такие потрясающие нежные пирожные. Пышный, воздушный бисквит и нежнейший масляный крем на сгущенном молоке! Попробуйте приготовить!
Состав бисквита:
200 гр. муки
120 гр. сахара
6 яиц
1 ч.л разрыхлителя для теста
8 гр.ванильного сахара (1 пакетик)
щепотка соли
Сахарный сироп:
90 гр. сахара
140 мл воды
Крем:
200 гр. сливочного масла жирностью 82,5 %
200 мл сгущенного молока
Ледяной ветер – один из лучших фруктовых тортов. Мягкие корочки безе, желтые сливки и взбитые сливки, а также бананы, клубника и киви – главные ингредиенты этого всеми любимого десерта с чудесным освежающим вкусом.
Ингредиенты:
Без коры:
9 яичных белков
300 г сахара
1 столовая ложка яблочного уксуса
Желтый крем:
9 яичных желтков
120 г сахара
3 гр ванильного сахара
80 г муки острого помола плотность 15 г
300 мл молока
250 г сливочного масла
Белый крем:
450 мл взбитых сливок
Фрукты:
2 банана
250 г клубники
4 киви
лимонный сок
Орнамент
350 мл взбитых сливок
клубника, киви
Ингредиенты.
Для бисквита:
сгущенка - 200г
масло сливочное - 25г
молоко - 125г
мука - 125г
разрыхлитель - 0,5 ч.л.
видео про бисквит здесь:
• Идеальный бисквит от Мармеладной Лиси...
Для суфле:
масло сливочное - 120г
сгущенка - 120г
аквафаба - 120г
сахар - 100г
лимонная кислота - щепотка
Для сиропа:
вода - 120г
сахар - 200г
агар-агар - 8-12г
Для шоколадной глазури:
сливки (30% жирности) - 100г
черный шоколад - 100г