Брусника – исключительная ягода по своим полезным и вкусовым свойствам.
Из брусники получается не только вкусное варенье, но и великолепный
соус для мясных блюд.
Как приготовить брусничный соус с вином к мясу?
Из ягод брусники можно делать интересные соусы к мясным блюдам.
Например, в этом рецепте мы раскроем секрет приготовления простого
соуса с насыщенным брусничным ароматом, приятным вкусом, смягченным
вином и уравновешенным корицей.
Ингредиенты:
    Брусника – 200 гр.
    Сахар – 10 гр.
    Корица – 5 гр.
    Вино сухое – 25 мл.
    Крахмал – 7 гр.
  Бруснику переложите в объемную емкость, залейте е водой, доведите до
кипения и варите 2 минуты. Накройте бруснику крышкой и оставьте
на 10 минут. Затем протрите ягоды через сито.
  Переложите брусничную массу в кастрюлю, добавьте немного ягодного
отвара. Также добавьте крахмал, хорошо перемешайте.
  Подогрейте соус и влейте вино, перемешайте. Далее добавьте корицу и сахар.
 Постоянно помешивая, доведите соус до кипения и снимите его с огня.
Остудите соус и подавайте к горячим мясным блюдам.
Приятного аппетита!


Ароматный бруснично - клюквенный соус к мясу
Бруснично - клюквенный соус отлично подходит к любому мясу: курице,
говядине, свинине или более экзотическим вариантам. Особенно приятно
подать к блюдам приготовленный собственными руками соус.
Ингредиенты:
    Брусника – 0,5 кг.
    Клюква – 0,5 кг.
    Сахар – 0,3 кг.
    Имбирь – по вкусу.
  Ягоды переберите и помойте. По 300 грамм брусники
и клюквы измельчите в блендере.
  Ягодное пюре переложите в кастрюлю, поставьте на медленный огонь
и, постоянно помешивая, доведите до кипения.
  Затем добавьте в ягодное пюре целые ягоды и сахар, поставьте на огонь, продолжайте варить 15 минут.
  Имбирь очистите от верхнего слоя, натрите на мелкой терке и добавьте
в соус, продолжайте варить еще 2-3 минуты, затем снимите кастрюлю с огня.
  Соус переложите в удобную емкость и остудите.
После этого он будет готов к употреблению.
Приятного аппетита!



Как приготовить брусничный соус к мясу с апельсином?
Прекрасный соус с выраженными цитрусовыми нотками.
Брусничный соус с апельсином преобразит мясные блюда и подарит
вам новые кулинарные впечатления.
Ингредиенты:
    Апельсин – 1 шт.
    Имбирь молотый – 0,5 ч.л.
    Сахар – 100 гр.
    Корица – 0,25 ч.л.
    Гвоздика – 2 шт.
    Брусника – 350 гр.
 Бруснику переберите, помойте и измельчите блендером.
 Апельсин обдайте кипятком, хорошо помойте и просушите.
Цедру натрите на мелкой терке и выдавите из апельсина сок.
 В кастрюле смешайте брусничное пюре, сахар, корицу,
молотый имбирь, гвоздику, апельсиновую цедру и сок.
 Доведите соус до кипения и варите 5 минут.
 Соус готов, остудите его, переложите в удобную емкость
и храните в холодильнике.
Приятного аппетита!