Все продукты простые, быстрый и простой рецепт пирога с воздушной начинкой на домашнем песочном тесте. Обязательно приготовьте - это очень вкусный пирог! Этот пирог многие кулинары знают и под другим названием: Львовский Сырник, Краковский Сырник, Сметанник и Ложный Сырник.
Тесто (форма: 20х20 см):
Желтки 3 шт
Сахар 50 г
Сливочное масло 120 г
Разрыхлитель 0,5 ч.л.
Ванильный сахар 1 ч. л.
Соль щепотка
Мука 180 г
Начинка - Суфле:
Белки 3 шт
Сахар 120 г
Сметана (20 %) 600 г
1 пакетик ванильного пудинга - 40 г (или 40 г крахмала)


Тесто:
3 желтка,
50 гр сахара,
125 гр сливочного масла,
1 ч. л. разрыхлителя (без горки),
1 ч. л. ванильного сахара,
щепотка соли,
180-200 гр муки.
Заливка :
3 белка (100 - 110 гр),
125 гр сахара,
щепотка соли,
1 пакет ванильного пудинга (40 гр),
пудинг можно заменить на 2 ст. ложки кукурузного крахмала
и добавить ванильный сахар,
600 гр сметаны (20 % жирности),
Температура выпечки 170 - 180 градусов, время выпечки 50 - 60 минут.