• Авторизация


Томатный паста-суп с фаршем: вкус этого супа напомнил лазанью болоньезе 02-11-2023 12:08 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Томатный паста-суп с фаршем: вкус этого супа напомнил лазанью болоньезе

На носу ноябрь, а это значит, что наступило время густых сытных супов. Таких как сегодняшний паста-суп с томатами, фаршем и итальянскими травами. И в довершение этого ансамбля - сыр, который добавляется прямо в тарелку как вкусовой гарнирный компонент. Лично мне вкус этого супа напомнил лазанью болоньезе. Он абсолютно прекрасен сам по себе - даже без хлеба. Форму макарошек вы можете выбрать по своему желанию в данном случае. Фузилли показались мне наиболее уместными здесь.
 

pasta-sup-s-myasom (554x700, 372Kb)





156290156_127223550_98213535_ingredients (118x24, 2Kb)

на 6 порций:
 
луковица крупная 1 шт.
чеснок 3 зубчик
мясной фарш 500 грамм
прованские травы 2 ч.л.
томатная паста 2 ст.л.
томаты в собственном соку 400 грамм
вода или бульон 2 литр
макароны 120 грамм
 
Для подачи
 
моцарелла для пиццы 150 грамм
 
 

127223699_98213671_beginning_to_prepare (168x20, 2Kb)

 

Примечание по макаронам.
Если вы планируете сварить побольше супа, чтобы хватило на 2 дня, макароны стоит отварить отдельно и добавлять порционно в тарелки. При хранении супа они сильно набухнут, вобрав много жидкости. И открыв назавтра кастрюлю вы обнаружите не суп, а макароны с фаршем.
 
 
Мелко рубим лук и чеснок.
 
В кастрюле с толстым дном на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 3-4 минуты.
 
pasta-sup-s-myasom-2 (700x570, 311Kb)


 
Добавляем чеснок и прованские травы, жарим 30 секунд. Добавляем томатную пасту.
 
pasta-sup-s-myasom-3 (700x570, 341Kb)
 
Жарим, помешивая, около 1-2 минут, до ржаво-коричневатого оттенка и появления характерного сладкого запаха.
 
Добавляем фарш и жарим, помешивая, около 3-4 минут, пока он не станет матовым.


pasta-sup-s-myasom-4 (700x570, 364Kb)
 
Добавляем размятые томаты вместе с соком.
 
pasta-sup-s-myasom-5 (700x536, 333Kb)
 
Вливаем воду или бульон, добавляем немного соли.
 
pasta-sup-s-myasom-6 (700x539, 298Kb)
 
Доводим до кипения, затем снижаем нагрев до слабого и варим, не накрывая крышкой, около 10 минут. Снимаем пробу и добавляем по вкусу соль и сахар.
 
Затем добавляем макароны и варим до их готовности (время варки будет указано на пачке).
 
Готовый суп разливаем по тарелкам. В каждую добавляем натертый сыр.
pasta-sup-s-myasom (554x700, 372Kb)
 
Приятного аппетита!
 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Томатный паста-суп с фаршем: вкус этого супа напомнил лазанью болоньезе | Lama207 - Дневник Lama207 | Лента друзей Lama207 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»