Даже самые простые блины можно сделать необычными, а не только вкусными. Самый простой рецепт блинов на кефире.
  Рецепт на 14 шт по 21 см
Яйцо - 2 шт
Сахар - 80 гр
Соль - ¼ ч.л.
Масло растительное - 30 гр
Кефир - 350 мл
Мука - 250 гр
Сода - ½ ч.л.
Кипяток - 400 мл
Какао - 10 гр



 Блины с узором! с какао на кефире
Ингредиенты
Яйцо 1 шт
Сахар 2 ст. ложки
Соль 1/4 чайной ложки
Ванильный сахар 1 пакетик
Кефир 200 мл
Мука 130 г
Кипяток 200 мл
Какао 10 г
    Взбейте венчиком яйца с сахаром и солью.
    Когда на поверхности появится пена, добавьте кефир и перемешайте.
     Всыпайте порциями муку и замешивайте жидкое тесто. С первой порцией муки положите в тесто соду. Взбивать не нужно, достаточно хорошо всё перемешать. Влейте кипяток, растительное масло и снова перемешайте до однородности.
    300 мл теста перелейте в другую миску. Добавьте какао и перемешайте. Шоколадное тесто перелейте в пластиковую бутылку и сделайте в крышке отверстие диаметром около 3-5 мм.*
    На разогретую и смазанную растительным маслом сковороду вылейте порцию белого теста. Равномерно распределите его по дну сковородки. Сверху сделайте спираль из шоколадного теста.  
    Жарьте блинчик до подрумянивания и плотности с одной стороны, затем аккуратно переверните и обжарьте с другой стороны.
    *Слишком широкое отверстие делать не нужно, иначе шоколадные полосы будут расплываться и блинчик получится менее аккуратным на вид. Можно также использовать бутылки из-под кетчупа или горчицы с отверстиями в крышках.