Свиной окорок 3,5 кг
Соль 3,5 чл
Чёрный перец 1 чл
Томаты в СС 150 г
Соевый соус 2 ст.л
Тростниковый сахар 1 ст.л
Мёд 1,5 ст.л
Горчица 1/2 ч.л
Чили 1/2 ч.л
Чеснок 2 зубчика
1. Если есть термометр то 59С - в центре куска мяса, снимаем фольгу
(остальное рассказал)
2. Мясо лучше положить жиром к низу, так оно будет прямей и проще нарезать.