Суп получается очень наваристым, ароматным и сытным.
Вам понадобятся
для супа:
0,5 кг картофеля,
3 моркови,
2 стебля сельдерея,
1 луковица,
5 ст.л. риса,
8 стаканов куриного бульона,
4 стакана воды,
соль и перец по вкусу;
для фрикаделек:
1 кг мясного филе,
пол луковицы,
сушеная петрушка и укроп,
соль, перец
 растительное масло.
Для фрикаделек измельчите лук и обжарьте на разогретом масле, посолите и поперчите. Снимите сковороду с огня и добавьте фарш, перемешайте и сформируйте небольшие фрикадельки. Для супа измельчите лук и сельдерей, морковь натрите на крупной терке и обжарьте все в кастрюле на разогретом масле. Влейте бульон и воду и доведите до кипения. Добавьте порезанный кубиками картофель и закипятите суп еще раз. Добавьте рис, немного поварите и положите фрикадельки. Поварите их до готовности, посыпьте сушеной зеленью, посолите и поперчите суп по вкусу.