Тонкие блинчики — достаточно популярное блюдо в нашем меню.
Готовят их с разнообразной начинкой или просто «пустые» со сметаной,
мёдом, соусом. Предлагаю блины с припеком из яиц и зеленого лука.
Блинчики готовятся просто, но чтобы они получились тонкими, конечно, нужен опыт. Хотя это совсем не сложно. Такие блины можно приготовить только из пшеничной мукой. Но я добавила кукурузную, которая придаст блинам легкий желтый оттенок. Блины с припеком можно подать к любому первому блюду вместо хлеба или есть со сметаной, соусами по вашему вкусу.
Ингредиенты:
Молоко — 400 Миллилитров
Яйцо куриное — 4 Штуки
 (2 шт. — в тесто, 2 шт. — для припека)
Мука кукурузная — 50 Грамм
Мука пшеничная — 150 Грамм
Подсолнечное масло — 2 Ст. ложки
Лук зеленый — 15 Грамм
Соль — 1/2 Чайных ложки
Сахар — 1 Чайная ложка

Приготовление:

Подготовьте ингредиенты для приготовления блинов с припеком.
Замесите тесто. В миску разбейте яйца и взбейте, как на омлет.
Добавьте соль, сахар, кукурузную и пшеничную муку, 150 мл. молока.
Венчиком перемешайте эти ингредиенты до однородной консистенции.
Добавьте еще 250 мл. молока, рафинированное подсолнечное масло и
снова хорошо перемешайте тесто.
Два яйца сварите вкрутую, охладите и очистите.
Зеленый лук и яйца мелко нарежьте и перемешайте.
Сковороду с антипригарным покрытием хорошо нагрейте.
Разложите не очень густо яйца с луком.
Налейте на сковороду половник теста и равномерно распределите его тонким слоем по сковороде. Пеките блин на одной стороны до золотистого цвета, затем переверните на другую сторону и продолжайте печь.
Таким образом испеките все блины с припеком.
Тонкие блины с припеком яиц и зеленого лука готовы.
Подавайте к столу со сметаной, соусами.