Очень интересная, полезная и пикантная холодная закуска! Её можно приготовить
на праздничный стол и удивить гостей, как внешним видом, так и вкусом! Угощайтесь! В начинку можно добавить любую зелень и приправу по Вашему вкусу. Если вы купили творожный сыр с зеленью, то добавлять её дополнительно не нужно. А при запекании перца можно полить его не оливковым маслом, а например, соевым соусом. Как приготовить рулетики из запеченного перца с творожным сыром смотрите в пошаговом рецепте.
Ингредиенты:
Перец красный сладкий — 1 Штука
Перец желтый сладкий — 1 Штука
Сыр творожный — 150 Грамм
Масло оливковое — 2 Ст. ложки
Сок лимонный — 0,5 Чайных ложки
Чеснок — 1-2 Зубчиков
Зелень свежая — По вкусу
Количество порций: 6-8

Приготовление:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
2. Перцы помойте, положите в форму для запекания и сбрызните 1 ст. л. оливкового масла. Поставьте в разогретую до 190-200 градусов духовку на 35-40 минут. Перцы должны запечься до подпалин.
3. Пока запекаются перцы, подготовьте начинку. Зелень и чеснок помойте, мелко порубите. Соедините в миске творожный сыр, 1 ст. л. оливкового масла, лимонный сок, зелень и чеснок. Хорошо перемешайте.
4. Наши перцы готовы.
5. Накройте их крышкой и оставьте до полного остывания.
6. После остывания снимите с перцев кожицу и нарежьте пластинами, шириной в 2,5-3 см.
7. Выложите начинку на край перца, сверните рулетиком и закрепите зубочисткой.
8. Приятного аппетита!