Немного кислинки, немного сладости, и свинина превращается
в практически ресторанное блюдо. Ингредиенты 1,5 кг свинины; соль и чёрный молотый перец — по вкусу; 1 столовая ложка оливкового масла; 1 лимон; 3 груши.
Приготовление
Мясо помойте, удалите плёнки (если есть) и тщательно натрите
солью, перцем и маслом. При желании можно использовать и другие
специи на ваш вкус. Дайте мясу промариноваться 5–6 часов.
После этого по всему периметру куска мяса сделайте глубокие надрезы.
Начините их тонкими ломтиками лимона и груш.
Выложите всё это в рукав для запекания, запечатайте его.
Выпекайте свинину в духовом шкафу 1,5 часа при температуре 160 °С.
За 20 минут до готовности разрежьте пакет, чтобы мясо подрумянилось.
