основа
250 г молотого печенья
100 г сливочного масла (топленого)
50 мл сока или молока
начинка:
300 г сливочного сыра
300 г крем-фреш
150 мл выжатого апельсинового сока
100 мл выжатого лимонного сока
170 г сахарной пудры
6 листов белого желатина
покрытие:
2 мл процеженного апельсинового сока
1 чайная ложка густоты
1 чайная ложка сахара
3 листа белого желатина
  Смешайте измельченное печенье с растопленным сливочным маслом и
теплым молоком, затем выложите на дно формы. Дайте ему постоять
в холодильнике, пока готовите начинку. Замочить желатин в холодной воде
на 5-7 минут. Затем нагрейте апельсиновый сок и растопите в нем
размягченный и осушенный желатин. Хорошо перемешайте, чтобы растворить
желатин, и добавьте остальной сок. После этого смешайте сливочный сыр,
сметану и сахарную пудру. Медленно смешайте сок с желатином.
Выкладываем крем на бисквитную основу и разравниваем.
Поставьте смесь обратно в холодильник, чтобы крем застыл.
Нагрейте апельсиновый сок, затем добавьте мякоть и сахар, которые вы предварительно приготовили в небольшом количестве сока, и варите 2 минуты.
Снимите с огня, затем растворите желатин в горячем соке, который вы
предварительно замочили в холодной воде и слили. Оставьте снова остывать.
Полить торт апельсиново - фруктовой заправкой и снова поставить в холодильник
для застывания.